- Que signifie campagne de thé ?
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A propos
Retard dans le transport
Les compagnies maritimes évitent le canal de Suez
Régions de production
Darjeeling First Flush 2023
La récolte du Darjeeling First Flush 2023 a commencé. Des précipitations suffisantes sont importantes pour la croissance des feuilles au printemps.
Autour du thé
Journée Internationale du Thé
Les Nations Unies ont proclamé la Journée Internationale du Thé pour la première fois en 2019.
Régions de production
La récolte du Darjeeling First Flush 2022 a démarré
Le Tea Board of India a donné l'autorisation de démarré la récolte à Darjeeling le 21 février.
Recettes
Notre conseil pour les journées chaudes : 'Cold Brew'.
Connaissez-vous la méthode d'infusion "cold brew"? Il s'agit tout simplement de laisser infuser le thé au moins 30 minutes dans de l'eau fraîche.
Recettes
Thé vert Darjeeling glacé
La recette est simple, il suffit de laisser infuser au moins 30 minutes les feuilles de thé (environ 8g pour un litre) dans une eau à température ambiante.
Recettes
Cocktail au thé sans alcool
Le thé est également délicieux frais ou glacé. Cette recette nous a été envoyée par une boutique de thé de Leipzig que nous remercions pour cette coexistence pacifique!
Autour du thé
Darjeeling Earl Grey
Il existe plusieurs légendes sur l’origine du thé Earl Grey. L’une d’elle raconte que le Comte Charles Grey aurait sauvé la vie à un mandarin et que ce dernier lui aurait servi en remerciement un thé parfumé à l’huile de bergamote.
Autour du thé
Les substances contenues dans le thé vert
Le thé vert contient de nombreuses substances dont la concentration varie. Certaines agissent seulement en présence d´autres substances, d´autres déploient leurs vertus seules.
Autour du thé
Thé vert - Le bon dosage
Après vous avoir donné quelques recommandations sur la préparation du thé vert, voici notre conseil de dosage du thé vert Darjeeling.
Autour du thé
Thé vert – La préparation
Pour préparer le thé vert, il faut respecter certaines règles. Non seulement la qualité du thé a une influence sur l´infusion, mais aussi la température et la qualité de l´eau.
Autour du thé
FTGFOP1- qu´est-ce que cela signifie au juste?
Vous vous êtes peut-être déjà demandé en jetant un œil sur votre paquet de thé ce que signifiaient ces lettres?
Autour du thé
La retraite du théier
Les théiers des plantations atteignent l´âge de la retraite vers 90 ans. Les arbres jeunes produisent leur première récolte importante à environ 5 ans.
Régions de production
Le jardin de thé Tonganagaon
En assamais, « Tongana » signifie hache et « Gaon », le village. Selon une légende, le Dieu Parashurama, souvent représenté avec une hache, se serait rendu à cet endroit situé près de la réserve naturelle de Namdapha au Nord-Est de l'Inde.
Régions de production
Le jardin de thé Shree Dwarika
Le jardin de thé Shree Dwarika est une plantation jeune au passé déjà bien chargé. Il est situé à seulement 8 kilomètres de la ville de Darjeeling, sur le domaine de l’ancienne plantation Vah Tukvar, à une altitude de 600 à 1200 mètres.
Régions de production
Le chemin de l'école
Les vacances scolaires d'hiver en Assam sont terminées. La publicité rappelle aux écoliers et à leurs parents que grâce au bus scolaire acheté par Teekampagne et exploité par l’organisation locale Seva Kendra du diocèse de Dibrugarh, il n’y a plus de rais
Régions de production
Le jardin de thé Pussimbing
Pussimbing est exploité depuis une centaine d´année. Cette plantation fait partie des plus élevées du Darjeeling. Son nom est composé de deux mots: « Pasang », le moine à la recherche de sources « Ung ».
Régions de production
Le jardin de thé Chamong
Nous travaillons depuis de nombreuses années avec le groupe Chamong Tee Exports Pvt. Ltd. Le groupe possède 13 jardins de thé certifiés bio dans la région de Darjeeling.
Régions de production
Le jardin de thé Bannockburn
Le jardin de thé Bannockburn est un des premiers jardins de Darjeeling. En 1850, les premiers théiers y sont plantés, peu après que les Chinois aient introduit cette plante dans la région.
A propos
Partenariat entre Fairtrade et Teekampagne
In der Kooperation mit Fairtrade sehen wir Möglichkeiten, unsere Kenntnisse einzubringen, um damit die Bedingungen in den Teegärten noch stärker positiv beeinflussen zu können.
Recettes
Thé glacé à l'orange
Que diriez-vous d'un thé glacé à l'orange rafraîchissant ?
